دستگاه بوجاری حبوبات ، به عنوان بوجار کننده انواع خشکبار ،غلات ، برنج و حبوبات طراحی و تولید شده است.
از جمله ویژگی های دستگاه بوجاری حبوبات می توان به جدا کردن غبار و گرد از حبوبات توسط فن اشاره کرد. در دستگاه بوجاری حبوبات جدا کردن اجسام سبک تر (کاه و دو لپه) و جدا کردن ناخالص ریز(حبوبات شکسته و شن وسنگ ریزه) و جدا کردن اجسام ناخالص درشت بوسیله سرند فوقانی ، توسط دستگاه های بوجاری انجام می شود.
از جمله ویژگی های دستگاه بوجاری حبوبات می توان به قابل حمل بودن دستگاه ، توان برق مصرفی بسیار کم ، صدای بسیار کم، نصب کاربری آسان اشاره کرد. نوع عملکرد دستگاه های بوجاری حبوبات ، مکاترونیک و برق مورد نیاز آن 3 فاز است.
یکی از اصلی ترین دستگاههای مورد استفاده در خط بسته بندی به ویژه خط بسته بندی حبوبات و خشکبار ، دستگاه بوجاری می باشد . دستگاه بوجاری کار الک کردن این مواد را به عهده دارد .
در واقع دستگاه بوجاری به منظور جداسازی ناخالصی های مختلف از مواد غذایی به خصوص غلات و خشکبار در صنعت بسته بندی بکار می رود .
معمولا در خطوط بسته بندی خشکبار و حبوبات ، دستگاه بوجاری به صورت الکهای گردان ، نصب می شود . کار دستگاه بوجاری یا الکهای بوجاری جدا کردن دانه های شکسته ، ذرات سنگ و شن و سایر ناخالصی های احتمالی در این مواد می باشد.
همچنین در حین عملیات الک کردن توسط دستگاه بوجاری ، تخم حشرات و بذر علفهای هرز موجود در بین حبوبات و غلات توسط الکهایی با سایزهای مختلف گرفته شده و از مواد حذف می گردند .
به کلیه عملیات حذف ذرات و ناخالصیها که توسط دستگاه بوجاری صورت میگیرد ، عملیات بوجاری گفته می شود .
اساس کار دستگاه بوجاری ، حذف و پراکندن ناخالصیها به دو روش می باشد . روش اول پراکندن ذرات و ناخالصیها بر اساس وزن آنها و توسط دمیدن باد و روش دوم حذف ذرات در حین الک کردن و بر اسال ابعاد دانه .
الکها و توری های موجود در دستگاه بوجاری بر اساس وزن و نوع دانه ها می تواند متغیر باشد . اصولا در دستگاه بوجاری از الکهایی با ابعاد و اندازه توری مختلفی استفاده میگردد که اطمینان از حذف کلیه ناخالصیها حاصل گردد.